Peru kalamar, az yağlı ve yüksek proteinli bir besindir. Kalsiyum ve Ca içeriği (1.64‰). Toplam amino asit miktarı, ∑EAA/∑AA. Peru kalamarında 10 çeşit doymamış yağ asidi bulunur ve DHA içeriği yüksektir. Kalamar protein ve kalsiyum açısından zengindir. , Fosfor, demir, selenyum, iyot, manganez, bakır ve diğer eser elementler. İz elementlerde bulunan peptitler ve selenyum, antiviral ve anti-ray etkilerine sahiptir. Kalamar ayrıca insan kemik gelişimi ve kan oluşumu için çok faydalı olan DHA (genellikle beyin altını olarak bilinir), EPA ve diğer yüksek oranda doymamış yağ asitleri açısından da zengindir ve ayrıca anemiyi önleyebilir. Çin tıbbı, kalamarın yin ve mideyi besleme, cildi tonikleme ve nemlendirme işlevlerine sahip olduğuna inanmaktadır.
Soruşturma sepeti (
Ziyaret taramak
